La Dent de Midi est une entreprise sociale dépendant de l’Association Plate-Forme Jeunesse. Elle a été créée en partenariat avec la commune d'Aigle et la Fondation Chablaisienne d'Aide à l'Insertion. Elle permet notamment aux jeunes du SeMo Chablais de se préparer à différents secteurs du monde professionnel (administration, cuisine, service et intendance).

Dans le cadre de son activité, La Dent de Midi exploite une cuisine professionnelle et gère les deux réfectoires scolaires d'Aigle et du Sépey (AISOL). Tous les aspects sont pris en charge, de la confection des repas à la gestion des réservations et de la facturation, en passant par le service et l'accompagnement des plus petits. Elle livre également des repas à différentes garderie et UAPE de la région.

Les repas sont préparés par une équipe de 6 professionnels, complétée par les participants du SeMo Chablais. Chaque jour, des menus sains et équilibrés sont servis aux enfants, garantissant qualité, santé et fraîcheur. Des déclinaisons végétariennes, sans gluten et sans porc sont également proposées quotidiennement. La Dent de Midi porte une attention particulière à la diversité des menus et s'efforce de travailler avec des produits de saison et de la région.

Les menus

Du lundi 25 novembre au vendredi 29 novembre